Les franchises qui vont marcher et rapporter en 2018!

Celui qui cherche une idée pour se mettre à son compte va être servi. Les nouveaux business qui marchent sont nombreux, même avec un petit investissement. Afin de démarrer vite et bien, la franchise est un bon compromis car le modèle a déjà fait ses preuves : une franchise rentable rapidement, c’est possible ! Les nouveaux concepts de fast-food ont notamment le vent en poupe.


La franchise : le commerce qui marche le mieux ?

Plus besoin de se creuser la tête pour trouver une idée de business rentable. Les nouvelles enseignes qui cartonnent ne tarent généralement pas à se lancer en franchise, à chacun donc d’étudier leur business modèle pour trouver la pépite. Il faudra choisir entre le marché de niche et le concept tendance. Tout dépend si on souhaite monter un commerce à court terme ou une entreprise sur le long terme.

Attention toutefois. Tous les nouveaux concepts ne sont pas forcément de bonnes affaires, et parmi eux, il y en a qui ne passeront pas l’année, surtout s’ils s’agit de nouvelles franchises. Car si la mode peut rapporter sur quelques mois, que se passe-t-il une fois que le produit en question ne fait plus la une ?

Pour passer cet écueil, il faut miser sur le bon franchiseur, celui qui fait cela sérieusement et qui n’est pas motivé par le fait de gagner beaucoup d’argent rapidement. La formation et le marketing lié à l’enseigne doivent donc être au top.


Parier sur la nouveauté

Se lancer dans un concept qui n’a pas encore véritablement fait ses preuves est dangereux, mais c’est aussi l’occasion de devenir franchisé à moindre coût, et de faire partie des premiers. Si la suite est un succès, le risque pris sera payant. En plus, peu de franchisés signifie qu’il est possible de s’installer à peu près partout, ce qui ne sera sans doute pas possible dans quelques années si le concept marche.

Les franchises restauration qui rapportent (ou qui vont rapporter)

L’époque où on faisait du rapide, pas cher et du pas très bon est révolue. Maintenant, les gens veulent toujours manger vite, mais de la qualité, quitte à payer un peu plus cher leur repas. Cerise sur le gâteau : les bons produits et le fait maison, qu’il s’agisse de burgers, de tartes, de salades, ou de sandwichs. Et qui dit meilleurs produits dit aussi montée de gamme, donc plus de profits pour les franchisés.

Sauf que la clientèle qui peut payer 7 euros son sandwich n’est pas si importante que cela, il faut donc bien ciblé sa zone de chalandise et la concurrence qui s’y trouve. Même chose pour les burgers. A trop en ouvrir, les gens se lassent, et la poule aux oeufs d’or n’est plus aussi performante qu’elle a pu l’être les deux années passées.


Mais certains concepts burgers connaissent quand même un succès retentissant

C’est le cas de Roadside à Rennes, qui les fait devant les clients avec de super produits. Résultat, tout le monde en parle en ville et une franchise à Nantes vient d’ouvrir. Si la restauration rapide vous branche, c’est un vrai bon plan. Il reste des places à prendre dans le grand Ouest.

Le food truck

Les camions, eux, sont de plus en plus tendance. Ils proposent de la street food, un peu comme cela se fait en Asie sur les marchés ou dans la rue, et ça fonctionne ! Pour vous en rendre compte, rendez-vous devant les camions qui font des galettes saucisses les jours de marché place des lices à Rennes…

30 minutes de queue au minimum. Mais il n’y a pas que les bretons dans la vie. Tout ce qui décline la nourriture thaï cartonne : wok, bo-bun… Avantage : c’est frais et c’est sain. Quelques concepts à étudier de près : Pitaya (thaïe), Woko (viet), Oup’s (bagel).

Faut-il toujours innover ?

A en croire les nouveaux concepts, la réponse est oui. Après, il ne faudra pas hésiter à un changer quand le CA s’essoufflera, à condition d’avoir fait assez d’argent pour cela avant. Car nous sommes ici dans un secteur où il faut sans cesse inventer de nouvelles choses pour attirer les clients, avides de découvertes culinaires.

Et comme avec toutes les tendances, il faut être précurseur et non suiveur, ce qui signifie qu’il faut être dans les premiers, parmi ceux qui créent le buzz. Le futur c’est maintenant.

Des idées de nouveautés

A prendre avec des pincettes, car toutes ne marcheront pas et sont parfois un peu tirées par les cheveux. Une tendance toutefois : les gens veulent manger sainement. Ils ont besoin de savoir d’où vient ce qu’ils ont dans leur assiette.

  • Les burgers bio : avec de la viande ou non, ils rassurent les mamans et les bobos les affectionnent. Après tout : du pain, de la viande, du fromage et des légumes : rien n’empêche un 100% bio.
  • Le kebab en dessert : du Nutella dans son kebab, ça change de l’agneau. Les crêpes le font bien, pourquoi pas le pain pita ?
  • Le burger « exotique » : avec des pains de toutes les couleurs, pour faire joli dans l’assiette et se démarquer de la terrasse voisine.
  • La street food : fini les locaux hors de prix. Un camion, une carriole, un side-car, un vélo, un triporteur peuvent faire l’affaire pour vendre sandwichs et autres tartes délicieuses. En plus, le client adore manger avec ses doigts.
  • Livrer à domicile ce à quoi on n’a pas encore pensé : l’apéro, les plateaux de fruits de mer, ou bien des plats concoctés avec amour par de grands chefs pour un diner à la maison en amoureux ou entre amis.
  • Installer son restaurant dans un lieu insolite : pour susciter la curiosité. Dans de vieux conteneurs, dans une ancienne boutique, dans un loft, dans une laverie… Et pourquoi pas mélanger les concepts resto et librairie en même temps (un exemple parmi tant d’autres).

Les idées de franchise liées à la nourriture qui cartonnent

concept restaurationA chaque année son concept. Que ceux qui se souviennent des bars à soupes lèvent le doigt… 2018 sera encore l’année de la restauration rapide, qu’on se le dise ! Si le burger de qualité marque un peu le pas, les fast-foods classiques repartent en flèche, sous l’influence  du retour de Burger King qui garde toujours une belle côte de popularité en France.

Mais la France, c’est avant tout le pays du sandwich, les dentistes en savent quelque chose. Nous sommes encore nombreux à nous casser les dents tous les midi en mangeant en 6 minutes en marchant. Là encore, il y a des enseignes qui innovent, mais les franchises traditionnelles comme celle de la Brioche Dorée cartonnent toujours autant, surtout en province.

Si vous choisissez d’ouvrir un restaurant, ce qu’il faut, c’est qu’il est un thème bien précis. Il peut s’agir de grillades, de pattes ou de bio. Nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir manger sainement. Et même les grands chefs français s’y mettent, enfin ceux qui sentent et qui suivent la tendance en ouvrant des fast-food haut de gamme où on respecte le produit et les clients : Boco, Ouest Epress, Be, PeGast…

Les plus dynamiques

Cela doit aussi être un critère de sélection. Les franchises dynamiques qui marchent dans la restauration. Un réseau de franchisés doit vivre, il doit se passer constamment des choses, le succès des uns entrainant celui des autres. En ce moment, on parle beaucoup de Memphis Coffee.

Nous sommes ici dans le monde des diners américains, avec un retour vers les années 50 (l’âge d’or de l’Amérique). La recette du succès : le décor qui créé l’ambiance et des burgers de bonne qualité. En fait, on est dans un fast food, mais sans avoir l’impression d’y être. Attention : ouvrir un restaurant de ce type coûte cher, environ 700 000 euros, et il faut au moins avoir 1/4 d’apport personnel.

Ambiance différente : Subway. L’avantage : il n’est pas nécessaire d’avoir un grand local, puis que les clients qui mangent à l’intérieur peuvent le faire sur un bout de comptoir. Le réseau est connu dans le monde entier, c’est sa force, et ça change des burgers. L’investissement, lui est moins lourd : 150000 + le local.

France et nourriture font bon ménage

La patrie de la bonne bouffe, c’est chez nous. Pas étonnant donc que les concepts alimentaires cartonnent. Et plus ils sont spécialisés, plis ils marchent. L’exemple le plus criant est celui de Kusmi Tea, dont on voit les franchises fleurirent un peu partout en France, dans les grandes villes comme dans les moyennes.

Dans l’alimentaire, tout ce qui touche au chocolat, à la pâtisserie haut de gamme et à la boulangerie fonctionne toujours autant, à condition que les procédés traditionnels de fabrication soient respectées et que les ingrédients soient scrupuleusement choisis pour allier plaisir et qualité.

Et parce qu’il n’y a pas que la nourriture dans la vie…

Il y a d’autres créneaux pour choisir sa franchise en 2017. Ce qui compte quand on choisi une jeune entreprise comme partenaire, c’est sa capacité à innover pour lancer un produit nouveau, ou une nouvelle façon de le commercialiser. Ainsi, le monde des services est entrain d’être bouleversé, et de changer son approche du consommateur, ou comment faire du neuf avec du vieux.

Au chapitre des nouveautés qui n’en sont pas vraiment : la livraison de repas à domicile (le petit déjeuner), le coursier (en cyclotaxis), les services aux personnes dépendantes (avec l’ouverture de jardins thérapeutiques).

franchise pas cher

Il n’y a pas de « petits » secteurs, et on peut faire de l’argent avec n’importe quelle franchise, à condition d’avoir bien étudié son marché. C’est l’exemple du ramonage de cheminées (Ramonetou).

Il fallait y penser

En France, on n’a pas de pétrole mais on a des idées. La formule n’est pas nouvelle, mais toujours d’actualité. Les secteurs tendances sont celui de la conciergerie de luxe, pour les particuliers et pour les entreprises, et celui de l’immobilier, notamment en facilitant la gestion des immeubles aux syndics.

Car l’immobilier surfe actuellement sur de bonnes vibrations. L’époque est à se lancer comme mandataire immobilier. Le réseau dont tout le monde parle ? Capifrance. N’oublions pas aussi l’enseigne SAFTI : il y a des places de conseillers à prendre !

Au chapitre des valeurs sures

On retrouve toujours le référencement Internet (dont raffolent les entreprises), tout ce qui touche à la beauté, dans sa formule classique ou innovante (les bars à cils), à la vente de véhicules d’occasions, et à la santé. Car les femmes comme les hommes se préoccupent toujours autant de leur régime, surtout avec l’arrivée des beaux jours.

Grâce à cette obsession, Dietplus implante ses centres d’amincissement dans toute la France, surtout que l’apport personnel demandé ne va pas chercher très loin : 10000 euros. Même chose pour Naturhouse, présent un peu partout en Europe, avec un tout petit droit d’entrée pour les franchisés : 600 euros.

La franchise n’est pas un long fleuve tranquille

Signer le contrat est finalement le plus facile quand on souhaite ouvrir son entreprise en passant par une franchise. Car il faut commencer par trouver la bonne ville, le bon quartier, puis le bon emplacement.

Ensuite, ou plutôt en parallèle, il faut trouver l’argent pour le projet, et le financement est toujours un casse-tête chinois, à moins d’avoir une fortune personnelle (mais même dans ce cas là il n’est pas recommandé de l’utiliser quand on se lance dans l’entreprise). Après, il sera toujours temps de se former aux us et coutumes du franchiseur avant d’ouvrir sa porte aux premiers clients.

Bref, tout cela prend du temps, et il faut compter un an avant que tout se mette en place. Pensez à provisionner de quoi vivre pendant cette période faite de fatigue, de doute et d’incertitude.

Ce qu’on attend d’une franchise, c’est qu’elle rapporte des espèces sonnantes et trébuchantes. La création d’entreprise est semée d’embûches, et il ne faut pas croire que la franchise mâche le travail. Pour que son commerce voit le jour il faudra travailler tout autant. C’est juste que le concept a déjà fait ses preuves ailleurs.

S’il s’agit d’une nouvelle franchise, assurez vous que son succès ne vient pas de la personnalité de son créateur ou de l’emplacement, mais bien de l’idée, afin qu’elle puisse être dupliquée et fonctionner avec autant de succès.